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麻辣小龙虾的做法,会做这些麻辣小龙虾,在家吃个够

作者:海鲜百科网 :75

会做这些麻辣小龙虾,你比大厨都牛气

夏天,美味莫过于小龙虾

By 有酒窝的

用料

  • 小龙虾 10斤
  • 青花椒 两把
  • 大蒜 适量
  • 姜 一大块
  • 菜籽油 1000g
  • 豆瓣酱 2勺
  • 火锅料 4勺
  • 洋葱 1小个
  • 料酒 半碗勺
  • 生抽 4勺
  • 小米辣 6个

做法步骤

会做这些麻辣小龙虾,你比大厨都牛气

1、小龙虾刷洗干净去头

会做这些麻辣小龙虾,你比大厨都牛气

2、抽掉虾线

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3、滤干水

会做这些麻辣小龙虾,你比大厨都牛气

4、洋葱切块,老姜切片,蒜切沫,小米辣切碎

会做这些麻辣小龙虾,你比大厨都牛气

5、豆瓣酱和火锅料放一起活匀(10斤虾一锅装不下,我分两次炒的,所以调料装一起活匀,分两锅使用。 火锅料我用的是名扬清油火锅料,选的是中辣,喜欢更辣的朋友可以选择四颗星的超辣)

会做这些麻辣小龙虾,你比大厨都牛气

6、两锅的料酒用量,也可以选择用啤酒,用量差不多

7、倒一斤菜油,烧热,倒入豆瓣酱,火锅料,蒜末,姜片翻炒

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8、放入青花椒

9、调料炒香,倒入一半的小龙虾

10、翻炒均匀,等龙虾变色,倒入一半的料酒

11、加入两勺生抽

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12、放入洋葱,翻炒均匀,盖上锅盖,焖煮15分钟

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13、起锅,准备开动

小贴士

调料是十斤小龙虾的量,我分两次炒的,调料也是分两次用的。 推荐名扬的清油火锅料,烧菜,炒小龙虾,炒花甲,都适用,味道不错,虽然在同类火锅底料中比较贵,但是每次用一勺就很有味道了。

小龙虾的营养功效

1.壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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