扇贝,是贝壳类海鲜中最漂亮的贝壳之一,很多手工艺品中都能看到扇贝的壳。扇贝不仅漂亮好看,更是非常鲜美的海鲜,著名的干贝“瑶柱”,便是扇贝柱晒干而成。扇贝也是最便宜的海鲜之一,六七块钱一斤的价格非常亲民,扇贝肉鲜甜稚嫩、鲜美多汁。家常的做法如下:
2022-08-23 :792吃海虹可能引起中毒不是海虹本身的原因,而是由于海虹吃了含有毒素的藻类,并且在海虹内蓄积的毒素造成的。也可以把海虹肉剥下来和其他青菜混炒,但口感、味道都不如直接吃来的豪放、过瘾。海虹的产量大,新鲜海虹不易保存,可以把海虹肉晒干。晒干后的海虹肉有个奇怪的名称,不叫海虹干,而是叫做淡菜。
2022-08-23 :850四月里,海鲈鱼生长得格外肥美,它的肉质细腻,肉白如雪。尽管一年四季都能吃上鲈鱼,但最好吃的时候还要数春天。海鲈鱼鱼刺少,肉质鲜嫩,是清蒸的好鱼种,也是招待客人的名菜。作为最家常的海鲜,清蒸——蒸煮后的蛤蜊会发出“啪啪”开口的声音,这时候,不要急着打开锅盖,再等个三五分钟,这样做出来的蛤蜊肉才叫一个嫩。
2022-08-23 :768被大家誉为“春天第一鲜”的海虹,也给很多人带来了烦恼,味道确实是不错,可是清洗很麻烦,今日就教大家2个小妙招,吐沙去污渍,让清洗海虹备轻松。想要吃到原汁原味的海虹,直接把清洗好的海虹,放入砂锅中去干烧就可以了。海虹本身含有大量的水分,而且咸味也足,只需要把它洗干净,倒入锅中,中火烧至开口就可以出锅。干烧的时候注意一下,是否上气,上气以后,再干烧1~2分钟就足够了。
2022-08-23 :717春风滋润万物,“二吃四不吃”要牢记,为了家人健康,别再吃错了!对于海鲜类产品,不但要吃活的,而且还有现煮现吃,当然海虹也不例外,海虹一定要现煮现吃,不可以放到第二天再吃,海虹放久了容易滋生细菌,第二天再吃就很危险了,你的肠胃肯定会受不了,为了您和家人的健康,海虹要现煮现吃。
2022-08-23 :863对于贝类海鲜,我喜欢用“蒸”的方法。贝类海鲜即使用最简单的烹饪方式,也不可能会难吃,这样还可以知道它本来的味道是怎样的。最后就是用清洁球奋力地刷洗了。这里刷洗的工具强烈推荐用清洁球,刷子实在是太“温柔”了,刷不动,壳上那不知是泥垢还是什么的东西太顽固了。另外,友情提醒戴手套操作。刷完这2斤青口贝,手指腹的皮肤也变皱了。我当时就在想:这吃顿便宜海鲜,着实是不容易啊。
2022-08-22 :863海虹 1000g葱 半根姜 4片小米辣 1个大蒜 2瓣香醋 2勺蒸鱼豉油 1勺生抽 1勺耗油 1勺鸡精 1勺5、调个料汁,碗中放入2勺香醋,蒸鱼豉油、耗油、生抽各1勺,1勺鸡精,1个小米辣、2瓣大蒜剁碎放入,搅拌均匀即可(吃芥末的可以加点芥末)
2022-08-22 :737一般在挑螃蟹时还要看看颜色,青背白肚、金爪黄毛的螃蟹一般品质上乘,蟹黄也丰富。挑选蟹黄多螃蟹,还要看螃蟹的屁股,越厚的越好,所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大,说明螃蟹黄越满。挑选螃蟹,还要用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、估计没什么肉,蟹黄也不可能很多。而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的螃蟹,蟹黄多的可能性更大。
2022-07-31 :725根据相关资料显示,螃蟹的最适生长温度在15~25℃间。低于15℃高于30℃螃蟹都会有"不适"。螃蟹实际上它是一种"杂食"性的甲壳类动物。为满足螃蟹生长所需要的各类食物,生产出优质高效的螃蟹商品,在投喂食物时尽可能地对它进行分比例投食。
2022-07-31 :867秋天就是吃螃蟹的季节,这个季节的螃蟹膏肥黄满,正是食用它们的最佳时节。③.花盖蟹:花盖蟹是北方沿海最小的海蟹品种,它背部有不规则的小斑点,因此被大家称为“小花盖”。花盖蟹属于在浅海生活的螃蟹品种,海边退潮后翻石头或下蟹笼都能捕捉到。花盖蟹个头不是很大所以售价也比较便宜,北方海滨城市的人喜欢买上一盆煮一煮来吃,“啃螃蟹”的说法也大多是指吃花盖蟹。
2022-07-31 :709我们总是说吃母蟹不吃公蟹,母蟹蟹黄营养成分很高.殊不知在公蟹中特有的蟹膏,半透明,半透明是公蟹特有的味道.通俗说法是八九月吃母的,母者成金黄色十月以后吃公的.公者如白玉状.俗话说民以食为天,中国自古就有吃螃蟹的习惯,螃蟹的营养价值很高,但是很多人不知道什么季节适合吃螃蟹,好多人不能辨别公和母,导致买螃蟹的时候经常买不到新鲜的螃蟹
2022-07-31 :1236另外,患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。脾胃虚寒者应不吃或少吃螃蟹。痛风患者不宜吃螃蟹。痛风患者需要忌食高嘌呤食物的,因为螃蟹属于高嘌呤食物,螃蟹会导致尿酸水平升高使症状更加严重,痛风患者除了不能吃螃蟹外,还不能吃动物的内脏,要多喝水促进尿酸排泄。
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