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鲜海虹怎么清洗,新鲜海虹的正确清洗方法

作者:海鲜百科网 :110

春天,是尝鲜的好时候,这个鲜不仅仅是指时令野菜,也指各种时令海鲜。到了三四月,什么样的海鲜值得吃呢?北方的朋友应该会讲,海虹。的确,海虹是现在时令海鲜,它肉味鲜美,并且还含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素以及多种氨基酸。

南方朋友,对海虹的名字可能会有些陌生,因为南方人把它称之为淡菜,海虹的名字其实远不止这两个,海贝、青口、 贻贝都是大家经常听到的名字,这些压根就是一个品种,所以当在超市,遇到标注这些名字的都是指海虹。

被大家誉为“春天第一鲜”的海虹,也给很多人带来了烦恼,味道确实是不错,可是清洗很麻烦,今日就教大家2个小妙招,吐沙去污渍,让清洗海虹备轻松。

海虹,属于贝类海鲜,以前都是野生的,如今也有养殖,买的时候我们会发现,海虹的壳上会有些小白点,还有一些毛须,尤其是的难洗,这些须是藻类附着在海虹壳上了,我们看见所谓的小白点是另一种贝类藤壶附着在海虹壳上了。所以在吃之前,我们必须要把它的外壳的污泥,以及附着物给它清理掉。

很多人拿着刷子去涮,其实这是很难刷掉的,我自己也亲自试过,海虹的壳非常硬,所以想要清理它表面的污渍,也必须拿比较硬的东西,才能给它去掉。

一:买一两个清洁球,用清洁球去直接刷海虹的外壳,这个非常的管用,并且连它的毛须也可以一并清理掉,洗出来的海虹也非常的干净,这样吃的时候,也更为的放心。

二:海虹买回家不要直接放入水中,可以在水里加上一些海盐,没有海盐的话,也可以直接用食用盐,这样浸泡以后,它可以快速的吐沙,吃起来口感就会特别的鲜美。

海虹虽然好吃,但也并不是每个人都适合,建议尿酸高的人不要去食用,此外我们在吃海虹的时候,最好避免与一些寒凉的食物共同食用,因为海鲜本身就性寒,还去吃一些冰凉之物,会造成身体不适,其次,吃海鲜的时候,不要过量的喝啤酒,不然容易尿酸高引起痛风。

海虹的烹饪方式

想要吃到原汁原味的海虹,直接把清洗好的海虹,放入砂锅中去干烧就可以了。海虹本身含有大量的水分,而且咸味也足,只需要把它洗干净,倒入锅中,中火烧至开口就可以出锅。干烧的时候注意一下,是否上气,上气以后,再干烧1~2分钟就足够了。

这样制作出来的海虹,原汁原味非常的鲜美,吃的时候可以配上一点酱汁,自己随意调一下即可。

在《本草纲目》中记载:“贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等食疗作用,如今正值海虹大量上市的时候,喜欢吃海鲜的朋友可不要错过了。

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