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家常海鲜粥怎么煮,砂锅海鲜粥的做法

作者:海鲜百科网 :76

用料

  • 油蛤 10只
  • 花菇 2朵
  • 盐 适量
  • 姜片 2-3片
  • 虾 3只
  • 干贝 适量
  • 小葱 1根
  • 芹菜 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 香油 小半勺

做法步骤

暖暖砂锅海鲜粥

1、油蛤、虾洗净,现在油蛤没肉不好吃,可以换其他贝类,不加也行

暖暖砂锅海鲜粥

2、虾开背去虾线,虾头切下。

暖暖砂锅海鲜粥

3、砂锅里倒一点点油,炒姜丝出香味后放入虾头翻炒。适当一点点水,炒出虾膏。

暖暖砂锅海鲜粥

4、虾头炒出香气加水,煮开放入贝类、虾继续煮,煮到贝壳脱壳

暖暖砂锅海鲜粥

5、捞出油蛤壳和虾,剥出虾肉

暖暖砂锅海鲜粥

6、倒入干贝熬汤底,煮开后小火煮5分钟

暖暖砂锅海鲜粥

7、发现家里有一罐山姆的海鲜粥米(也不知道为啥当时要买,一样都要煮可能是想着电饭煲煮方便)再加点小米(也是买多了)。大家可以用普通的米就好。

暖暖砂锅海鲜粥

8、小火煮粥,把花菇丢进去一起煮。我喜欢厚切。

暖暖砂锅海鲜粥

9、葱花香菜芹菜自选,切细

暖暖砂锅海鲜粥

10、边煮边搅动,不然会糊底

暖暖砂锅海鲜粥

11、不停搅动,不糊底,煮的过程可以适当加一点水。煮成自己喜欢的软糯程度。我喜欢煮得烂烂的。大约15分钟吧

暖暖砂锅海鲜粥

12、觉得不够咸的可以再加盐。我没加,只放芹菜和葱花。还有白胡椒粉

暖暖砂锅海鲜粥

13、搅开,好香。适当加花生酱的话就是潮汕砂锅粥了

暖暖砂锅海鲜粥

14、芝麻油可以放一些提香。冬天吃上这一锅暖暖的好幸福❤️

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