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螃蟹几月吃公几月吃母 哪个季节吃公蟹哪个季节吃母蟹

作者:海鲜百科网 :104

俗话说民以食为天,中国自古就有吃螃蟹的习惯,螃蟹的营养价值很高,但是很多人不知道什么季节适合吃螃蟹,好多人不能辨别公和母,导致买螃蟹的时候经常买不到新鲜的螃蟹

大闸蟹通常在秋季食用最佳时节8-11月份食用最好,这个时候正值大螃蟹的成熟期,大闸蟹的体型较为适宜,且肉质鲜美.大闸蟹的营养丰富,做法十分简单,大多数的人喜欢清蒸,香辣、蛋黄焗等.每个地区做法不一样.

通俗说法是八九月吃母的,母者成金黄色十月以后吃公的.公者如白玉状.

那么怎么挑选是公螃蟹还是母螃蟹呢?

一看蟹壳:蟹壳背呈绿黑色,带有亮光,都为肉厚特别壮实;蟹壳呈黄色的大多数较瘦弱.公的螃蟹肚脐是尖尖的.

二看肚脐:蟹的肚脐凸起,一般都是膏肥黄满;凹进去证明不新鲜

三看蟹足,蟹爪结实,蟹足上的蟹毛从生,一般都是膘足体健;无毛的大多数是瘦弱无肉.

我们总是说吃母蟹不吃公蟹,母蟹蟹黄营养成分很高.殊不知在公蟹中特有的蟹膏,半透明,半透明是公蟹特有的味道.

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