海鲜味道鲜美，由于大部分的海鲜营养较高，热量和脂肪含量却低，蔬菜有时节的限制，其实不同的季节，海鲜的产出也是不同的！今天整理了5种春季可以吃的海鲜

一、海虹（青口、淡菜）

海虹味道鲜美，由于营养价值极高，每100克海虹肉就含有12克的蛋白质，所以，在沿海城市海虹素有“海中鸡蛋”的美誉！

海虹的吃法可以用芝士焗，也可以炭烤，但是，最鲜美的吃法还是一滴水不加，洗干净后直接放在锅里焖熟，这样做出来的海虹，每个肉都肥美鲜香！

小贴士：去买海虹的朋友都知道，海虹都是一嘟噜串的，很多朋友认为那是用麻绳串起来的。其实，把海虹串在一起的不是麻绳，而是海虹自己吐出来的足丝。吃的时候，只需要把足丝拽掉即可。

二、生蚝（海蛎子、牡蛎）

如今，炭烤蒜蓉生蚝几乎是聚餐时必点的一道菜，蒜经过料汁的浸泡，炭火的烹烤，所有的蒜香味全部浸入到生蚝肉中，而生蚝本身就含有丰厚的汁水（老于认为这些汁水就是海水），二者融合在一起后，别提多鲜美了！

生蚝最佳的时节，就是从每年的腊月持续到春末，所以，有条件的朋友，喜欢吃生蚝就趁着这个时间吃，完了一是没了，二是不鲜美了！

三、开凌梭（梭鱼）

每年过了正月十五以后，一直到农历的二月十五，就这整整一个月的时间，才会有开凌梭！什么是开凌梭呢？就是指冬末春初，捕获的梭鱼！

梭鱼在秋季是会凶猛的进食，也就是贴秋膘，而进入冬季后几乎就冬眠不动了，经过漫长时间的消耗，此时的梭鱼肥瘦恰到好处，而且鱼腹中也没有食物，不仅鱼肚干净，鱼腥味也淡，尤其是肉质也非常的鲜美！

所以，还是那句话，有条件的朋友，切记！就这一个月的时间，才能吃到开凌梭。过了这段时间，梭鱼开始进食后，肉质就没这么肥美了！

四、虾虎（皮皮虾）

入春后，尤其是从3月份开始，就是吃虾虎的时节了！虾虎就是大家常说的皮皮虾，叫虾虎或者是虾爬子是青岛的叫法！虾虎在春季开始产卵，所以，这个时节的虾虎，在脊背的中间，会有一条粗粗的籽，吃起来就像烘烤过的鱼籽，香喷喷的！

老于觉得虾虎最好的吃法，就是盐水煮！洗干净后，锅中加上几勺食盐，倒入虾虎，煮熟后捞出就可以享用美食了！买虾虎是根据个头来的，一般个头越大的虾虎，价格就越贵，如果是解馋，或者当做下酒菜，买个头小的就行，一样地吃，一样的鲜美！

五、鲅鱼

在青岛都知道这么一句俗语：鲅鱼跳、丈人笑！当开凌梭吃过瘾后，就该鲅鱼上场了！鲅鱼红烧、熏制、晒干蒸食等都非常美味！

鲅鱼的鱼肉细腻醇香，最让人喜欢的是它的鱼刺非常少，厚厚的鱼肉，一点鱼刺都没有，尤其是它的蛋白质、维生素以及矿物质含量极高，特别适合孩子吃！

以上就是今天和大家分享的内容，这5种海鲜都是春季的时令海鲜，不仅美味营养，价格也不贵。喜欢吃海鲜的朋友，切记不要错过哦！