海鲜当天死亡可否食用

在赤潮毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类，在食用其他贝类海鲜时，一定要去除内脏食用，且一次不宜食用过多。

一旦食用毛蚶、海虹等贝类海产品出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛、四肢肌肉麻痹等症状后，必须立即赶往医院救治。

吃毛蚶、海虹等贝类中毒是怎么回事？

毛蚶、海虹等贝类本身并无毒，体内毒素一般通过摄食有毒单胞藻，在体内富集形成。这些毒素无色无味，耐热性极强，人一旦吃了含有毒素的贻贝就会中毒。

“麻痹性贝类毒素”到底又是什么呢？

麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，其毒性极强，尚无特效的解毒方法。人一旦食用含有此毒素的贝类，可引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。

日常烹调并不能杀灭毒素

值得注意的是，这类麻痹性贝毒比较特别，它们具有极耐高温的特点，家庭普通加热方式对它们根本造不成威胁，更不能降解毒素。也就是说，如果吃了完全烹熟的贻贝，也会有食物中毒的风险。

毒贻贝中所含的麻痹性毒素，毒性很强，和织纹螺中毒、河豚鱼毒素致毒类似。此类贝毒并不单在贻贝(海虹)中出现，在牡蛎、扇贝等贝类生物中同样可能存在。

“赤潮”进入高发期，食用贝类要注意点啥？

贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法也不能完全破坏贝类毒素。所以，预防和及时对症治疗是减轻贝类毒素危害的主要方法。

消费者在购买贝类时，要选择到正规的超市或市场，不购买来自“赤潮”地区的贝类。沿海地区居民不要在有毒“赤潮”预警期间“赶海”捕捞或采食贝类，平时也不要在排水口(如电厂冷凝水、生活污水)附近海域采集、捕捞贝类。食用贝类时要去除消化腺等内脏，每次食用量不宜过多。食用后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即就医，以免贻误病情。