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紫菜

作者:海鲜百科网 :505

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紫菜,又被成为“海洋蔬菜”,说到紫菜,相信很多人都会想到紫菜蛋花汤,紫菜是生长在浅海岩石上的一种海洋植物,味道鲜美,含有丰富的蛋白质。

其实紫菜不止有紫色,不同的种类也有不同的颜色,例如紫红、蓝绿、棕红、棕绿色等,而把它叫做紫菜,则是因为紫色的数量最多。

紫菜中含有蛋白质、碘、维生素和无机盐,是一种重要的经济类海藻。

紫菜的养殖记录可以追溯到17世纪,紫菜的世界范围内都有广泛的分布,主要以温带地区为主。

由于自然生长的紫菜数量十分有限,所以它的产量其实主要是来自人工养殖的,在紫菜收获之后,经过干燥处理加工,就成了人们餐桌上常见到的紫菜。

紫菜的成长周期类似于韭菜,一茬一茬的,紫菜在长成后可以反复的采割,不过韭菜收割叫一茬一茬,而紫菜的收割就不是这个叫法了,它的叫法是第一水、第二水这样的类推。

第一水的紫菜也叫初水海苔,特别的细嫩,营养也丰富,不过也因生长周期而价值较高且不常见。


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