虾味道鲜美，还没有鱼刺之类的担忧，是优质蛋白的良好来源，老少皆宜。虾肉高蛋白、低脂肪、低热量，还富含钙、钾、磷等矿物质，EPA、DHA等多不饱和脂肪酸含量也相当不错，碘含量在水产品中属于较低水平，是一种营养价值高、适合全家食用的食材。
黑虎虾
生活在天然海域，各大斑纹艳，是虾青素之
口感：Q弹鲜嫩
葱烹饪：吃的时候注意去虾线，虾入锅时问不易太久，否则肉质会变老
阿根廷红虾
野,生、海捕、生活在阿根廷南部低温纯净海域天然粉红色虾壳。
口感：细嫩，鲜美
烹饪：是上佳的刺身料理生食虾类也可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等
北极虾
因产自北冰洋和北大西洋海域得名，是纯.野,生冷水虾，捕捞出水后1~2小时煮熟迅速冷冻光没有二次污染，富含优质蛋白。
口感：特有的鲜咸口味
烹饪：解冻后在开水中焯过即可炒
对虾
又称明虾，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，雌虾体色发灰青，雄虾体色发黄，生活于浅海- 含丰富的镁。
口感：鲜嫩
烹饪：红烧、油炸、碳烤、油焖等
九节虾
多见于福建以南地区，有一深一浅的纹路，煮熟后有明显九节白色花纹，富含丰富的镁。
口感：清爽且富有弹性
烹饪：水煮、爆炒等
罗氏虾
亦称白脚虾，马来西亚大虾，金钱虾等，集中生活在厄瓜多尔沿岸，体型肥大呈青褐色。
口感：肉质鲜美
烹饪：炒、焗、碳烤等
皮皮虾
又叫爬虾、虾姑、濑尿虾等，全为海生，个头一般较大，含丰富的蛋白质。
口感：肥美多汁
烹饪：清蒸、爆炒、盐焗、碳烤等
小河虾
生活在江河、湖泊、水库和池塘中是优质的淡水虾，体型细长，含蛋白质及微量元素。
口感：肉质细嫩
烹饪：炒、油炸等
小龙虾
也称鳌虾、淡水小也称鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾，生活在溪流和沼泽中，形似虾甲壳坚硬，含丰富蛋白质。
口感：肉质鲜美
烹饪：麻辣小龙虾、爆炒等
波士顿龙虾
也叫美洲螯龙虾，生活在寒冷海域，有硕大且肉质丰厚的前鳌，高蛋白低脂肪。
口感：肉较嫩滑细致
烹饪：清蒸、盐焗等
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