对于物美价廉的贝类海鲜,不妨尝试一些新吃法。
盐焗小海鲜:这种烹饪方式十分简单,但是可以最大限度保存食材的鲜味。将烤盘内铺上厚厚的细盐,将贝类海鲜有序插到盐中,放入烤箱烤制数分钟后即可食用。由于贝类海鲜有贝壳保护,细盐不会进入其中,所以不需要担心食材味道过咸。
锡纸海鲜:在锡纸盒的底部铺上粉丝、金针菇、冬瓜等食材,上面铺满各类小海鲜,最后再铺上厚厚的一层蒜泥,淋上蒸鱼豉油、加少量水后放到电磁炉上煮熟,即可食用。
葱油海鲜:将各类小海鲜焯水后去壳,然后摆放在盘子里,浇上蒸鱼豉油,铺满葱丝。用锅将食用油烧热后浇到葱丝上即可。
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