入秋后海鲜越来越好吃了，个个都是超级的肉多肥美，让人忍不住要买上好几个，生蚝不但适合男人女人吃，也适合孩子吃。
生蚝不但在福建吃得人多，在全国各地也是如此，更多做法是在宵 夜烧烤摊上，而我认为最营养最原汁原味的一定就是清蒸了。生蚝大小价格不同，蒸的时间也不同，比如这个稍微小一些的，卖2元一个蒸3分钟就可以。而一个卖6元那种可以蒸5-6分钟左右。
生蚝是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；生蚝能补锌，预防缺锌最好的办法就是多吃富含锌的食物。同时生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。常吃能提高人的体力和脑力的活动效率还有增强免疫力的作用，所以这么好的食物，价格又便宜，遇见千万别错过，买回家做给孩子吃，真值得！
一起来看看【蒜香生蚝】具体是如何制作的吧。赶紧学起来，过节期间来一盘招待亲人朋友也是特别有面子的。
准备的材料：新鲜现开的生蚝6个，蒜瓣2个
调料汁：生蚝、生抽、香油、熟油、糖、胡椒粉和鸡精，另外2勺的凉水。
第一步：用起子从生蚝中间缝隙撬开，把肉挖出来，然后加入盐巴和面粉轻轻揉几下，静置5分钟再次冲洗就很干净了，同时将生蚝壳也要清洗干净备用。
第二步：准备料汁，把蒜瓣剁成茸，尽量要细一些，然后生抽1勺，蚝油1勺，糖1小勺，香油几滴，胡椒粉和鸡精少许，熟油1大勺，另外2大勺的水混合搅拌。
第三步：把蚝肉直接装入洗干净的壳里面，然后在每个生蚝肉上浇上料汁，可以多一些不但去腥而且蒜还能杀菌。
第四步：这时候一定要等蒸锅的水烧开了，然后把生蚝放入，大火蒸可以保持鲜味锁住水分，只要蒸3分钟就可以，最后撒上香葱淋上热油就可以出锅了。
看看，一粒粒饱满肉多汁水又 丰富的蒜香生蚝就做好了，怎样是不是特别的简单呢？
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