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螃蟹怎么处理 螃蟹好清洗吗

作者:海鲜百科网 :41

秋分起,螃蟹肥。螃蟹好吃,很多人不知道怎么清洗才干净?螃蟹大部分的时间都是在寻找食物,它们一般不挑食,只要能够弄到的食物都可以吃,甚至于连动物尸体和植物都能吃。是典型的食腐动物,其体表和体内都含大量细菌和毒素,如果不彻底洗干净,吃了对身体总是不好的。那么螃蟹怎么清洗才能洗干净呢?我们一起来看一下。

1、先把螃蟹表面的脏东西冲洗干净,然后再把螃蟹放入盐水中浸泡一段时间,给螃蟹消消毒,用盐水浸泡能让螃蟹把胃里的脏东西吐出来,等螃蟹吐出的水不再混浊时就可以了。

2、准备一把新牙刷,再给螃蟹搓个澡,把蟹脚和肚子都清洗干净。为了防止被螃蟹的蟹钳夹到手指,用大拇指和中指用力捏住螃蟹壳的左右两侧,并把螃蟹肚子朝着上面。螃蟹抓牢以后,拿到水龙头下面,用细细的水流,用牙刷刷洗螃蟹,边刷边冲洗。刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因为蟹毛容易藏污纳垢是最脏的。

3、打开螃蟹腹盖,腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物,先把蟹肠去除挤掉,用剪刀剪去。再把腹盖内的脏东西刷洗掉。

4、螃蟹腹盖洗完后,如果计划清蒸的话就可以蒸了。如果是做螃蟹煲,那么最好把这三个部位去除掉。再拿个勺子打开蟹盖,用剪刀去除蟹胃,蟹胃就是躲在蟹黄里的三角包。蟹胃也是很脏的,不易食用。

5、再用剪刀剪去蟹腮,蟹腮就是打开蟹壳后,蟹身两侧灰色软绵绵的小扇子就是蟹腮了,蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也能食用。

6、去掉蟹心,因为蟹心它特别寒,所以不能吃。蟹心是一个白色的六角形,位于蟹中央。清理干净后,就可以做菜了。

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