大虾怎么买？如何挑海鲜你知道吗？

如何挑海鲜？市面上看到的海大虾和明虾，大部分是远洋渔船捕捞后，经过急速冷冻然后送到各地销售，摊贩销售的时候大多经过泡水解冻，明虾看起来有光泽，让人误以为很新鲜，实际上是，明虾泡过水后，新鲜度降得非常快，甜度也因为泡水而流失。

因而海鲜百科网建议您购买冷冻的海大虾、明虾，买回去以后放在冰箱冷藏室解冻。在料理食用前先用清水把虾冲洗干净，然后清洗虾线再进行烹饪。