海蚬，也叫河蚬，拉仔。有些地方把蛤蜊称作海蚬或蚬子。
一年四季都有海蚬，但是以夏季产的海蚬较为肥美，属于贝类海鲜。
海蚬生活在沿海的泥滩上，是一种双壳类软体动物，两个壳很薄很脆，比竹蛏的壳还要薄脆，轻轻一掰就能掰碎，而且，壳体颜色要比竹蛏浅。最明显的特征就是一端探出的两个水管，一个进水，一个排水。
海蚬的肉质鲜嫩，比竹蛏还软嫩，而且价格便宜，属于大众化的海鲜。
海蚬的生活环境会让它体内含有泥沙，所以烹制前要经过充分的缓沙，吃时需要去掉里面黑色的沙线。
海蚬的吃法很多，除了接下来介绍的这两种外，辣炒海蚬，也很家常很好吃，做法和P9“辣炒蛤蜊”相同，但海蚬本身盐度较低，最好加点生抽、盐等调味。
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