欢迎来到海鲜百科网站

首页>>海鲜菜谱>>盐水皮皮虾怎么做_盐水皮皮虾的做法

盐水皮皮虾怎么做_盐水皮皮虾的做法

作者:海鲜百科网 :349

盐水皮皮虾怎么做_盐水皮皮虾的做法

1 煮料水时水的量要以能没过皮皮虾为准。

2 盐的用量要多一些,否则不容易入味儿,且起不到保鲜的作用。

3 蒸熟(或煮熟)的海鲜,如果一顿吃不完,放到下顿就不新鲜了,特别是隔夜,即便放冰箱冷藏,鲜度也会差很多。但,用做法3、做法4的方法,却可以很好地保鲜且提味儿,放进冰箱保存可达一周之久。用同样方法,可以处理很多制熟了却吃不完的带壳类海鲜,如螃蟹、虾等。

4 不要用不锈钢盆来做容器,因为高盐度会腐蚀不锈钢的表面。

盐水皮皮虾.jpg

原料 皮皮虾500克

辅料 姜4片,葱4段,花椒1茶匙

料水 盐约3汤匙,花椒1汤匙

做法

1、皮皮虾清洗干净,放在篦子上,扔上姜片、葱段、花椒。

皮皮虾的处理2.jpg

2、放进蒸锅,大火烧开后蒸5~10分钟(依个头大小而定,至此即为清蒸皮皮虾,可以直接吃,吃不完的皮皮虾可以继续下面的步骤)。

3、锅中倒入足量的水,加入盐和花椒,盖上锅盖,大火烧开后关火,焖5~10分钟。待花椒盐水凉后,倒入盛皮皮虾的大碗里,放入冰箱冷藏保存。


本文地址:http://www.seafooddry.com/66.html